{"id":638,"date":"2015-09-03T10:31:22","date_gmt":"2015-09-03T10:31:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cascinarosa33.it\/?p=638"},"modified":"2018-04-22T07:07:36","modified_gmt":"2018-04-22T07:07:36","slug":"agrimacelleria-fratelli-micco-moncalvo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cascinarosa33.it\/nl\/esperienze\/agrimacelleria-fratelli-micco-moncalvo\/","title":{"rendered":"Visita in allevamento e punto vendita agrimacelleria Micco"},"content":{"rendered":"

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\"Agrimacelleria

Agrimacelleria Micco a Moncalvo, pochi chilometri da Cascina rosa b&b<\/p><\/div><\/p>\n

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Sulla piazza principale di Moncalvo<\/strong>, il paese di fronte al colle di\u00a0Madonna dei Monti<\/a>\u00a0e\u00a0Cascina rosa b&b<\/strong>, si\u00a0trova una piccola bottega<\/strong> che ha mantenuto l’atmosfera di un tempo <\/strong>e poco spazio libero sulle pareti del negozio per via di tutti i premi e riconoscimenti<\/strong> vinti negli anni:\u00a0la macelleria dei fratelli Micco<\/strong>.<\/p>\n

E’ difficile trasmettere in un testo qualcosa che si pu\u00f2 solamente provare assaggiando le loro carni. Nel\u00a0Monferrato,<\/strong>\u00a0terra\u00a0della Razza\u00a0Fassone Piemontese<\/a><\/strong>, i F.lli Micco sono\u00a0un esempio di assoluta eccellenza. I loro capi sono tutti<\/strong>\u00a0nati ed allevati in Italia<\/strong>, con un’alimentazione che deriva dai propri terreni<\/strong> e con un ciclo di vita che rispetta l’animale<\/strong>: quando le bestie sono al pascolo sulla collina infatti si possono\u00a0anche\u00a0vedere e sentire da Cascina rosa b&b, essendo l’allevamento a met\u00e0 strada tra Moncalvo e Madonna dei Monti<\/a>.<\/p>\n

Cascina rosa b&b collabora con l’Agrimacelleria Micco a Moncalvo e la propone ai propri ospiti come esperienza sul territorio.<\/h3>\n
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Al pascolo sulla collina di fronte Cascina rosa b&b – Allevamento Micco<\/p><\/div>\n

Oltre a tutto ci\u00f2 vengono tenuti\u00a0eventi annuali presso il loro allevamento legati alla diffusione e alla valorizzazione della razza Piemontese<\/a><\/strong> ove, oltre ad assaggiare tagli cucinati in maniere talvolta particolari (ad esempio Asado<\/em>) esperti e veterinari<\/strong> prendono la parola riguardo alla razza bovina autoctona.<\/span><\/p>\n

In situazioni come queste concetti come l’attenzione alla qualit\u00e0, alla genuinit\u00e0, alla sostenibilit\u00e0 e alla filiera corta si conciliano e si esprimono in un prodotto finale di altissima qualit\u00e0.<\/strong><\/h3>\n

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\"Fassone

Fassone Piemontese al pascolo – Micco<\/p><\/div>\n

La storia della loro azienda\u00a0inizia nel 1982, quando Lauro<\/strong> rileva la macelleria in Piazza Garibaldi a Moncalvo<\/strong>, da qui ebbe inizio la loro\u00a0Azienda.<\/p>\n

Lauro coglie la passione dal padre, Carlo e la tramuta in mestiere e professione, cosi nel 1993 acquista la cascina, dove ora c\u2019\u00e8 l\u2019allevamento, e diventa uno dei pochi macellai dei dintorni con un allevamento proprio a seguito<\/strong>.<\/p>\n

E questo \u00e8 ci\u00f2 che caratterizza e rende veramente unica la macelleria Micco a Moncalvo: la possibilit\u00e0 di poter dare ai clienti un assaggio della passione e del duro lavoro che Lauro mette nel suo allevamento, della fiducia che ha nelle sue bestie tanto da farlo nominare\u00a0pi\u00f9 volte come \u201cmiglior macellaio d’Italia<\/strong>\u201d, un titolo che pochi hanno e che Lauro ha guadagnato lavorando duramente grazie all\u2019attenzione ed alla qualit\u00e0 che ha prefissato per il suo prodotto. Un prodotto genuino<\/strong>, nostrano<\/strong> e di qualit\u00e0 elevata<\/strong> grazie anche ad una alimentazione derivata dai propri\u00a0terreni, grazie alla lavorazione ed infine alla vendita di un prodotto sempre fresco.<\/p>\n

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La nuova generazione – Fiera del Bue Grasso Moncalvo<\/p><\/div>\n

Questa passione Lauro l\u2019ha trasmessa alla moglie Marina, ormai con lui da 25 anni ed ai figli, novelli in negozio ma intenzionati a condurre lo stesso \u201cgioco\u201d del padre.<\/p>\n

L’ agrimacelleria dei fratelli Micco di Moncalvo propone:<\/p>\n